व्रत का ऐसा नया सॉफ्ट पराठा देखने के बाद कहेंगे पहले क्यों नहीं बताया | Vrat ka paratha

साबूदाने से बनी रेसिपी लोग व्रत में ज्यादा बना कर खाते हैं और भीगे हुए साबूदाने की खीर, वड़े तो सभी ने बहुत खाया होगा लेकिन यदि आप साबूदाना भिगोना भूल गए हैं तो हम आपको बिना साबूदाना भिगोए बहुत ही आसान तरीके से साबूदाने का पराठा बनाना बताएंगे। यदि आप व्रत के लिए कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आप बस थोड़े से चीजों में और कुछ ही मिनटों में इस तरीके से साबूदाना का पराठा बनाये यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है ये पराठे की रेसिपी आपको अब घर में सभी को बहुत ही पसंद आएगा आप इसे बनाकर जरूर ट्राई कीजिए।

Ingredients सामग्री –

• Sabudana साबूदाना – 150 gm
• Peanut मुंगफली – 50 gm
• Mashed potatoes उबले आलू – 5
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Black pepper powder काली मिर्च पाउडर – 1 tsp
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Rock salt सेंधा नमक

Chatni ingredients चटनी सामाग्री –

• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Rock salt सेंधा नमक
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Dahi दही – 2 tsp

पराठा बनाने की विधि (How to make Paratha) –

• पराठा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को मिक्सी जार में महीन पाउडर बना लीजिए।

• साबूदाने का पाउडर बनाने के बाद इसे एक बर्तन में छान लीजिए जिससे साबूदाने के बड़े टुकड़े अलग हो जाए।

• इसके बाद मिक्सी जार में भुने हुए मूंगफली का पाउडर बना लीजिए।

• अब साबूदाने के पाउडर में पिसा हुआ मूंगफली, मैश किया हुआ उबले आलू, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक स्वाद अनुसार डालकर सारे चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

• फिर मिश्रण में थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर पराठे के लिए मुलायम आटे जैसा(डॉ) गूंथकर तैयार कर लीजिए।

• डॉ बनाने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ये अच्छे से फूल कर सैट हो जाए।

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• तब तक पराठे के लिए चटनी बनाकर तैयार कर लीजिए।
• तो चटनी के लिए मिक्सी जार में थोड़ा सा हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा, दही, स्वाद अनुसार सेंधा नमक डालकर चटनी को पीस लीजिये।

• हरी चटनी तैयार है अब इसे एक कटोरी में निकाल लीजिए।

• लगभग 10 मिनट बाद अब हाथ में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को एक बार अच्छे से मसल लीजिए।
• इसके बाद इसकी बड़ी-बड़ी साइज में बना लीजिए।
• अब बोर्ड या चकले पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें फिर इस पर एक लोई को रखकर चपटा करें।

• इसके बाद बेलन से इसका पराठा बेल लीजिए।

• पराठा बेलने के बाद इसको किसी भी बड़े कटोरी से इस तरह से काट लीजिए इससे पराठा गोल आकार में एक साइज का बनेगा।

• आपके पास कोई भी थाली या बड़ी कटोरी हो उसे पराठा काट सकते हैं।(कटे हुए अतिरिक्त मिश्रण को दोबारा से बेलकर पराठा बनाएं।)
• इसी तरह से सारे पराठे को बेल कर तैयार कर लीजिए।

• अब पराठे को सेकने के लिए गैस पर तवा रखें इस पर घी लगाकर गर्म कीजिए।

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• तवा गरम होने के बाद इस पर एक पराठा डालें और मध्यम आंच पर पहले एक तरफ से हल्के सुनहरे रंग में सीकने दें।

• फिर पराठे को पलटकर इसमें घी लगाएं और इसके बाद पराठे को दोनों तरफ से सुनहरे रंग में चिती पड़ने तक सेक लीजिए।

• पराठा सेकने के बाद इसे प्लेट में निकाल लें और इसी तरीके से सभी पराठे को सेक लीजिए।
• साबूदाने का स्वादिष्ट पराठा तैयार है आप गरमा गरम पराठे को हरी चटनी के खाने के सभी को सर्व करें और खुद भी इसके स्वाद का आनंद लें।