व्रत के लिए 5 min में बनाए नए स्टाइल का कुरकुरा नाश्ता,जिसके आगे सब नाश्ता फीके लगेंगे। Samak Rice Nashta

व्रत में साबूदाने से नाश्ते लोग ज्यादा बनाते हैं लेकिन इस लेख में हम समा के चावल के आटे और आलू से एक नया क्रिस्पी नाश्ता आपको बताने जा रहे हैं जो कि बनाना भी आसान और स्वाद में भी बहुत ही लाजवाब है। जब आपको व्रत में कुछ नाश्ता समझ में ना आए तो आप इस नाश्ते को आसानी से कम समय में बनाकर खा सकते हैं। इस रेसिपी को आप व्रत में या फिर बिना व्रत के भी बनाकर खा सकते हैं।

Ingredients सामाग्री –

• Desi ghee देशी घी – 1 tsp
• Cumin seeds जीरा – 1 tsp
• Ginger अदरक – 1 tsp
• Chopped green chilly कटी हरी मिर्च – 2
• Rock salt सेंधा नमक – 1/2 tsp to taste
• Black pepper powder काली मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Samak rice flour समक चावल आटा – 200 gm
• Boiled potato उबले आलू – 2

नाश्ता बनाने की विधि (How to make nashta) –

• सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही रखें और इसमें एक छोटी चम्मच घी डालकर अच्छे से गर्म करें।
• घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।

• इसके बाद इसमें एक कप पानी, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और स्वाद अनुसार सेंधा नमक मिलाकर पानी को उबलने तक पकाएं।

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• पानी जब उबलने लगे तो इसमें एक कप समा के चावल का आटा डालकर इसे हल्के मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आटा पानी को अच्छे से सोखकर गूथे हुए आटे जैसा (डो) ना बन जाए।

• इसके बाद आटे में कद्दूकस किए हुए दो उबले आलू को डालकर अच्छे से मिला लीजिए और फिर गैस को बंद कर दें।

• अब एक समतल प्लेट या थाली में अच्छे से तेल लगाएं और फिर इसमें पूरे आटे का मिश्रण डालकर जमाकर सेट कर लें।(मिश्रण को एक बराबर फैलाकर मोटे लेयर में जमाए।)

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• इसके बाद इसे 10 से 12 मिनट के लिए पंखे की हवा में रखें ताकि यह अच्छे से जमकर टाइट हो जाए।
• जमने के बाद आप नाश्ते को अपने हिसाब से बर्फी जैसा या फिर तीन कोण के आकार में काट लीजिए।

• अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में देसी घी डालकर गर्म कर लीजिए।
• घी जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें नाश्ते को डालें और इसे मध्यम आंच पर अलट पलट कर ऊपर से अच्छी तरह सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• व्रत के लिए समा के चावल आलू का गरमा गरम नाश्ता तैयार है नाश्ते को आप हरी चटनी के साथ आनंद लें।