व्रत का दो बूंद तेल में बना बिल्कुल नए तरीके का नाश्ता जिसे आप बिना बनाए रह नही पायेंगे | vrat nashta

कभी-कभी जब आप व्रत होते हैं और आपके पास समय कम रहता है तो आप सोचते हैं कि कम समय में झटपट से क्या नाश्ता बनाया जाए। उसके लिए अगर घर में आपके समा के चावल हैं तो आप इस नाश्ते को बहुत ही कम समय में घर पर आसानी से बना सकते हैं। समा के चावल का बना यह नाश्ता बनाने में एकदम आसान है खाने में उससे भी ज्यादा यह स्वादिष्ट लगता है।

Ingredients सामाग्री –

• Sama rice समा चावल – 1 cup (200gm)
• Boiled potato उबले आलू – 2
• Chopped green chilly कटी हुई हरी मिर्च – 2
• Cumin seeds जीरा – 1 tsp
• Crushed black pepper दरदरा कुटा हुआ काली मिर्च – 1 tsp
• Rock Salt सेंधा नमक- 1 tsp
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती

For chatni चटनी के लिए सामग्री –

• Roasted peanuts भुनी हुई मूंगफली – 50gm
• Dry coconut सुखा नारियल – 1 tbsp
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Rock Salt सेंधा नमक – 1/2 tsp
• Some curry leaves कुछ करी पत्ता

समा के चावल का नाश्ता बनाने की विधि (How to make Samak Rice Nashta) –

• नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को एक बाउल में डालकर इसे 2 से 3 बार साफ पानी से अच्छे से धो लीजिए। जिससे चावल में ऊपर से लगे पाउडर अच्छे से धुल जाएं।
• चावल को पानी से साफ करने के बाद अब बाउल में जितना चावल है उसी के बराबर पानी डालकर इसे 1 घंटे के लिए भिगो कर रखें जिससे चावल अच्छे से फूल जाए और यह पानी को पूरी तरह से सोख ले।

• चावल 1 घंटे बाद जब अच्छे से फूल जाए तब इसे मिक्सर जार में डालकर बिना पानी के (पानी ना डालें) अच्छे से पीस लीजिए।

• अब एक बर्तन में दो उबले आलू को अच्छे से फोड़कर मैश करें।
• इसके बाद आलू में डालें पीसा हुआ चावल, एक छोटी चम्मच जीरा एक छोटी चम्मच दरदरा काली मिर्च पाउडर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक छोटी चम्मच सेंधा नमक स्वाद के अनुसार और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। इसके बाद इसमें लगभग एक चौथाई कप पानी डालकर नाश्ते के लिए गाढा बैटर बनाकर तैयार कर लीजिए।

• सारे चीजों को मिलाकर बैटर को बनाने के बाद अब इसे 5 मिनट के लिए ढककर एक किनारे रख दीजिए, जिससे बैटर अच्छे से फूल कर सेट हो जाए।तब तक नाश्ते के लिए चटनी को बनाकर तैयार कर लीजिए।
• चटनी के लिए मिक्सर जार में 50 ग्राम भुनी मूंगफली, 2 हरी मिर्च, 1 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल और थोड़ा सा पानी डालकर चटनी को पीस लीजिए।
• चटनी को पीसने के बाद अब इसमें स्वाद के अनुसार सेंधा नमक डालकर मिलाएं और फिर इसमें एक छोटी चम्मच तेल, दो हरी मिर्च और थोड़े से करी पत्ता का तड़का लगाएं।

• लगभग 5 मिनट बाद जब बैटर फूलकर सेट हो जाए तो गैस पर छोटा वाला पैन को रखकर इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर पहले गर्म करें।
• इसके बाद पैन में बैटर डालकर चारों तरफ फैला कर सेट करें और फिर इसे ढक कर दो से तीन मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।

• लगभग 3 मिनट बाद जब नाश्ता एक तरफ से सुनहरे रंग में पक जाए तो इसके ऊपर से हल्का सा तेल लगाएं और फिर इसे दूसरी तरफ पलट कर 2 से 3 मिनट तक फिर से ढककर पकाएं।

• जब नाश्ता दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में पक जाए तो आप इसे एक प्लेट में निकाल लें और फिर इसी तरह से आप पैन में थोड़े थोड़े बैटर डालकर पूरे बैटर का नाश्ता बना कर तैयार कर लीजिए।
• अब व्रत के लिए समा के चावल का नाश्ता और मूंगफली चटनी बनकर तैयार है। इस तरह से आप घर पर व्रत में या फिर बिना व्रत के भी इस नाश्ते को आसानी से बना कर खा सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

• आप चाहे तो इस नाश्ते को बड़े वाले फ्राई पैन या फिर तवे पर भी बना सकते हैं उसमें भी यह नाश्ता बहुत ही आसानी से बनेगा।
• अगर आप समा के चावल के इस नाश्ते को बिना व्रत के बना रहे हैं तो आप इसमें अपने पसंद के अनुसार आप मसाले और सब्जियां भी डालकर मिला सकते हैं। सब्जियों को डालने से यह नाश्ता और भी टेस्टी बनेगा।