समोसा एक ऐसा नाश्ता है जो कि सभी को पसंद आता है लेकिन समोसा रोल स्नैक्स भी बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आलू भूनने की जरूरत नहीं है थोड़े से मैदा में ढेर सारे समोसे रोल तैयार हो जाता है। आप इसे बनाकर चटनी के साथ खाएं या फिर चाय के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं।
Ingredients सामाग्री –
- Maida – 1 cup
- Ajwain – 1/2 tsp
- Salt to taste
- Ghee – 2 tbsp
- Water Step – 2
- Boiled potato – 2
- Salt to taste
- Coriander powder – 1 tsp
- Red chilly flakes – 1 tsp
- Mango powder – 1 tsp
- Garam masala – 1 tsp
- Cumin powder – 1 tsp
- Turmeric powder – 1/2 tsp
- Roasted besan – 2 tbsp
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Samosa Roll Nashta) –
- नाश्ते को बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, स्वाद अनुसार नमक और घी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद मैदा में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर हल्का सख्त आटा लगाकर तैयार करें।
- मैदा गूथने के बाद इसको 10 मिनट के लिए ढककर रखें जिससे फुल कर सैट हो जाए।
- अब आलू मसाला बनाने के लिए एक बर्तन में उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिए।
- इसके बाद आलू में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद आलू में दो बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन डालकर मिला लीजिए।
- आलू मसाला तैयार है।
- लगभग 10 मिनट के बाद अब मैदा को एक बार अच्छे से मसलकर मुलायम कर ले।
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- मैदा की लोइयां बना लें।
- लोई को बोर्ड या चकले पर रखे और बेलन से गोल आकार में पतली पट्टी बेल लीजिये।
- पट्टी के ऊपर से आलू मसाला को फैलाकर लगा दीजिए। (पट्टी के बीच में हल्का सा जगह छोड़े ताकि नाश्ते मोड़कर आसानी से चिपकाया जा सके।)
- आलू को लगाने के बाद इसके बीच में थोड़ा सा पानी लगा दीजिए।
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- पट्टी को आप अपने हिसाब से 6 से 8 भागों में काट लें।
- एक एक भाग को इस तरह से मोड़ते हुए रोल करके नाश्ता बना लीजिए।
- अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में तेल डालकर मध्यम में गर्म कर लीजिए।
- तेल गर्म होने पर नाश्ते को डाले। पैन में जितना जगह हो एक बार में उतने ही नाश्ते को डालकर तलें।
- मध्यम आंच पर इसे बराबर अलट पलट कर ऊपर से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें।
- खस्तेदार स्वादिष्ट समोसा रोल स्नैक्स तैयार है गरमा गरम नाश्ते को आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व करें।
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