यदि आपको चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का स्नैक्स खाने का मन हो या फिर नाश्ते में कुछ कुरकुरा नाश्ता खाने का मन करे तो इस लेख में हम आपके लिए सूजी का मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ चीजों की जरूरत नहीं है जो किचन में समान रखे हैं कम चीजों से आप इसे आसानी से घर पर बना सकते है। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है इसे आप कभी भी झटपट से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए देर न करते हुए हम रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…
Ingredients सामग्री –
- Semolina सुजी – 1 cup
- Oil तेल – 1 tbsp
- Sesame seeds सफेद तिल- 1/2 tsp
- Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Boiled potato उबले आलू – 2
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Red chilly flakes कुटी – 1/2 tsp
- Chaat masala – 1/2 tsp
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta/Snacks) –
- सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखें इसमें 1 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये।
- तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और तिल को डालकर अच्छे से भून लें।
- इसके बाद इसमें दो कप पानी, स्वादानुसार नमक मिलाकर पानी को उबाल लीजिए।
- पानी उबलने लगे तो गैस को मध्यम आंच में करें फिर इसमें एक कप सूजी को डालकर अच्छे से मिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सूजी पानी को अच्छी तरह सोखकर गूथे हुए आटे के जैसा डो (dough) ना बन जाए।
- इसके बाद गैस को बंद करें और कड़ाही पर ढक्कन लगाकर सूजी को 5 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
- 5 मिनट बाद सूजी को एक बर्तन में निकालकर ठंडा कर लीजिए।
यह भी पढ़ें – सूजी आलू का इतना कुरकुरा टेस्टी चटपटा नाश्ता कि खाके होश उड़ जायेंगे।
- अब सूजी में मैश किए हुए दो उबले आलू, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, आधी छोटी चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, आधी छोटी चम्मच चाट मसाला डालकर सारे चीजों को अच्छे से सूजी में मिला लीजिए।
- अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगाएं फिर सूजी की एक बड़े साइज की लोई बनाकर चपटा कर लीजिए।
- इसके बाद लोई को बेलन से मोटे लेयर में आलू के पराठे जैसा पट्टी बेल लीजिए।
- अब घर में रखें कोई भी छोटी धारदार कटोरी, गिलास या फिर ढक्कन से इस तरह से छोटी-छोटी पूरी जैसा नाश्ता काट लीजिए।(आप कटे हुए निकले एक्स्ट्रा पट्टी को दोबारा से बेलकर नाश्ता काट लें।)
- इसी तरह से पहले सारे नाश्ते या स्नैक्स को बनाकर तैयार कर लीजिए।
- अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
यह भी पढ़ें – 1 कप गेंहू के आटे से इतना क्रिस्पी और मज़ेदार नाश्ता बनाए की सभी पूछेंगे केसे बनाया।
- तेल में से जब हल्का धुआं उठने लगे तो गैस को मध्यम आंच में करें और पैन में जितना जगह हो एक बार में उतने नाश्ते को डाल दीजिए।
- इसके बाद इसे अलट पलट कर दोनों तरफ अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।
- तले हुए नाश्ते को प्लेट पर बिछे नैपकिन पर निकाले और इसी तरीके से पूरे नाश्ते को तल लीजिए।
- सूजी का नाश्ता तैयार है इस नाश्ते को आप चाहे चाय के साथ खाएं या फिर टोमैटो केचप के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
(No Ratings Yet)
Loading...
