1 कटोरी सूजी से पूरे परिवार के लिए भाप में बनाये बेहद टेस्टी नया चटपटा नाश्ता | Suji ka nashta

आज हम आपको सिर्फ एक चम्मच तेल में सूजी का ऐसा नाश्ता बताने जा रहे हैं इसको आप हर मौसम में जब मन हो कभी भी बना सकते हैं। अगर आप कम तेल में बनाना आता खाना पसंद करते हैं तो इस तरह से सूजी से नाश्ते को बनाये ये बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। तो चलिए हम इस स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामग्री –

• Semolina सुजी – 1 cup
• Dahi दही – 1 cup
• Water पानी – 1 cup
• Salt to taste नमक स्वादानुसार

Step – 2

• Boiled potato उबले आलू – 4
• Onion प्याज – 1
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 tsp
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/4 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Garam masala गरम मसाला – 1/2 tsp
• Cumin Powder जीरा पाउडर – 1/2 tsp
• Shambhar masala शंभर मसाला – 1/2 tsp
• Coriander powder धनिया पाउडर -1/2 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती – 1/2 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make) –

• नाश्ते को बनाने के लिए पहले मिक्सर जार में सूजी, दही और पानी डालकर बैटर बना लीजिए।

• बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए और फिर बैटर को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

• अब एक बर्तन में चार उबले हुए आलू को मैश कर लें।

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• इसके बाद आलू में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कुटी हुई लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सांभर मसाला, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाकर आलू मसाला तैयार कर लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें इसमें दो कप पानी, एक स्टैंड डालकर पानी को गरम कर लीजिए।

• लगभग 10 मिनट बाद अब बैटर में स्वाद अनुसार नमक और एक बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब घर में रखें कोई भी स्टील का समतल प्लेट ले इसमें तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।

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• प्लेट में दो बड़े चम्मच सूजी का बैटर डालकर चारों तरफ फैला दीजिए।

• पानी गर्म हो चुका हो तो कड़ाही में प्लेट को रखें और फिर ढक्कन लगाकर सूजी शीट को 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।

• जब शीट का रंग ऊपर से बदल जाए तो प्लेट को कड़ाही से निकाल कर ठंडा कर लीजिए और दूसरी प्लेट में बैटर डालकर कड़ाही में रखकर पका लीजिए।

• इसी तरह से एक-एक प्लेट में बैटर फैलाकर शीट को भाप में दो मिनट पका लीजिए।
• प्लेट ठंडा हो जाए तो शीट को चाकू की मदद से प्लेट से निकाल लीजिए।

• अब शीट पर दो चम्मच आलू मसाला रखें।

• इसके बाद शीट को आधा मोड़ कर चिपकाएं फिर चाकू तो दो भागों में काट लीजिए।

• आप चाहे इस नाश्ते को दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं
• शीट पर थोड़ा सा आलू को रखे फिर शीट को चारो तरफ से मोड़कर इस तरह से भी नाश्ता बना सकते हैं।

• अब नाश्ते को सेकने के लिए गैस पर तवा को रखें एक चम्मच तेल लगाकर गर्म कीजिए।
• नाश्ते को तवे पर रखें और फिर इसे मध्यम आंच पर बराबर पलटते हुए दोनों तरफ ऊपर से सुनहरे रंग में होने तक सेक लीजिए। आप चाहे नाश्ते को फ्राई पैन में भी सेक सकते हैं।

• अब सूजी आलू का स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है। नाश्ते को आप हरी चटनी या मूंगफली नारियल की चटनी के साथ सभी को खाने के लिए परोसिए।