सूजी से जब भी ये नाश्ता बनाती हूं बनते ही खत्म हो जाता है सबको इतना पसंद आता है। Suji ka nashta

इस लेख में हम आपको सिर्फ एक चम्मच तेल में सूजी दही का बहुत ही बढ़िया आसान नाश्ता बताने जा रहे हैं इस रेसिपी को एक बार बनाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे क्योंकि यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब है और बनाना भी बहुत ही आसान है इस नाश्ते को बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं है किचन में रखे चीजों से ही आप इसे आसानी से बनाकर खा सकते हैं। यदि आप कम तेल में नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं तो आप इस रेसिपी को जरूर बनाएं यह नाश्ता घर में सभी को बहुत ही पसंद आएगा। तो आइए हम इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामग्री –

• Suji सुजी – 1 cup
• Dahi दही – 1 cup
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Oil तेल – 1 tsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Water पानी – 1/2 cup
• Tomato टमाटर – 1
• Eno ईनो – 1

Tadka ingredients सामाग्री –

• Oil तेल – 1 tsp
• Mustard seed सरसो दाना – 1 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले मिक्सी जार में एक कप सूजी, एक कप दही, दो हरी मिर्च, एक छोटी चम्मच तेल, स्वाद अनुसार नमक और आधा कटोरी पानी डालकर सूजी बैटर बना लीजिए।

• सूजी का बैटर एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए।

• बैटर को 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि अच्छी तरह फूल कर सेट हो जाए।

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• अब नाश्ते को पकाने के लिए कड़ाही में आधा लीटर पानी, एक स्टैंड डालें और फिर ढक्कन लगाकर पानी को उबलने के लिए छोड़ दीजिए।

• 5 मिनट के बाद अब बैटर में एक बारीक कटा हुआ टमाटर अच्छे से मिला लीजिए।

• इसके बाद बैटर में एक पाउच इनो को डालकर अच्छे से मिलाएं। इनो डालने से नाश्ता एकदम फुला फुला स्पंजी बनेगा वैसे आप चाहे इनो की जगह एक चुटकी बेकिंग सोडा भी डालकर मिला सकते हैं।

• अब घर में रखें कोई भी स्टील की 3 से 4 छोटे-छोटे प्लेट या कटोरी लें, इसमें अच्छे से तेल लगाकर पहले चिकना कर लीजिए।

• प्लेट या कटोरी में तेल अच्छी तरह लगाएं क्योंकि तेल अच्छे से लगाएंगे तो नाश्ता पकाने के बाद बर्तन को आसानी से छोड़ देगा।
• अब थोड़े-थोड़े बैटर को उठाकर सभी प्लेट या कटोरी में भर दीजिए।

• पानी अच्छी तरह उबलने लगे तो कड़ाही में स्टैंड पर बैटर वाले प्लेट को रखें इसमें ऊपर से थोड़े-थोड़े लाल मिर्च पाउडर छिड़क कर डालें।

• फिर कड़ाही पर ढक्कन लगाकर नाश्ते को 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।
• नाश्ते को पकाने के बाद इसमें एक लकड़ी की तीली डालकर चेक(जांच) कीजिए यदि तीली साफ निकले तो समझिए नाश्ता पक चुका है अन्यथा इसे 2 मिनट और पका लीजिए।

• इसके बाद नाश्ते को बाहर निकाल कर प्लेट को अच्छे से ठंडा कर लीजिए।
• अगर नाश्ते को कटोरी में पका रहे हैं तो उतने ही समय में 10 मिनट तक उसे भी भाप में पका लीजिए।
• ठंडा करने के बाद अब चाकू से चारों तरफ से कट लगाकर सभी नाश्ते को प्लेट और कटोरी से बाहर निकाल लीजिए।

• यदि आप तेल में सेका हुआ नाश्ता नहीं खाना चाहते हैं तो आप इस नाश्ते को ऐसे ही चटनी के साथ खा सकते हैं लेकिन सेकने से इसका टेस्ट और भी बढ़िया बन जाता है।

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• नाश्ते को सेकने के लिए पैन में एक बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें एक छोटी चम्मच राई को डालकर अच्छे से भून लें।

• इसके बाद पैन में नाश्ते को डाले इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग में होने तक सेक लीजिए।

• नाश्ते को हल्के सुनहरे रंग में सेकने के बाद प्लेट में निकालें।

• सूजी दही का हल्का-फुल्का स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है। इस नाश्ते को आप नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ खाएं और सभी को खिलाएं।