सूजी टमाटर का जब भी ये नाश्ता बनाती हूं बनते ही खत्म हो जाता है सबको इतना पसंद आता है। breakfast

सुबह शाम के नाश्ते में अगर आपको कुछ हल्का-फुल्का बढ़िया नाश्ता खाना हो तो आप सूजी दही का ये नाश्ता बना सकते हैं। इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको मसाले की जरूरत बिल्कुल नहीं है केवल एक चम्मच तेल में बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाकर आप तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और स्वाद में इतना बढ़िया होता है आप जब भी बनाएंगे हर मौसम में खाने में मजेदार स्वादिष्ट लगेगा। तो आइए हम इस स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामग्री –

• Tomato टमाटर – 1
• Semolina सुजी – 1 cup
• Dahi दही – 1/2 cup
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Sugar चीनी – 1 tsp
• Lemon juice नींबू का रस – 1 tsp
• Oats ओट्स – 1/2 cup
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Eno ईनो – 1
• Tadka ingredients –
• Oil तेल – 1 tbsp
• Mustard seed सरसो का दाना – 1 tsp
• Sesame seeds सफेद तिल- 1 tsp
• थोड़ा सा करी पत्ता Some curry leaves

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले मिक्सर जार में कटे हुए टमाटर, सूजी, दही, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, चीनी, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, आधा कप ओट्स और एक कप पानी डालकर पीसकर बैटर बना लीजिए।

• पूरे बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए फिर बैटर को ढककर 5 सैट होने के लिए रख दीजिए।

• अब नाश्ते को पकाने के लिए गैस पर कड़ाही को रखें इसमें आधा लीटर पानी डालें और ढक्कन लगाकर पानी गर्म कर लीजिए।

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• लगभग 5 मिनट बाद बैटर में एक पाउच इनो, स्वाद अनुसार नमक, एक बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• नाश्ते को पकाने के लिए अब घर में रखें कोई भी छोटा पतीला या बड़ी गहरी कटोरी लें इसमें पहले अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।

• तेल को लगाने के बाद बर्तन में बैटर को डालकर सैट कर लीजिए।

• ध्यान रहे बर्तन में बैटर को डालकर पूरी तरह न भरें, बर्तन में आधा बैटर भरे इससे नाश्ते को पकाने में समय कम लगेगा।
• पानी जब अच्छी तरह गर्म हो जाए तो कड़ाही में बैटर वाले बर्तन(पतीला, कटोरी) को रखें, फिर ढक्कन लगाकर 10 से 12 मिनट तक मध्यम आंच पर नाश्ते को पका लीजिए।

• नाश्ते को पकाने के बाद इसमें चाकू डालकर चेक कीजिए यदि चाकू साफ निकले तो समझिए नाश्ता पक चुका है अन्यथा दो से तीन मिनट तक इसे और पकाएं।

• बर्तन को कड़ाही से बाहर निकाल कर अच्छी तरह ठंडा कर लीजिए।

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• ठंडा करने के बाद नाश्ते को चाकू से कट लगाकर बर्तन से बाहर निकाल लीजिए।

• नाश्ते को आप अपने पसंद के अनुसार छोटे-बड़े पीस में काट लीजिए।

• नाश्ते को सेकने के लिए पैन में एक बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये।
• तेल गरम होने के बाद इसमें एक छोटी चम्मच राई और एक छोटी चम्मच सफेद तिल, थोड़ा सा करी पत्ता को डालकर अच्छे से भून लें जिससे राई में कच्चापन ना रहे।

• इसके बाद पैन में नाश्ते को डाले और मध्यम आंच पर नाश्ते को बराबर अलट पलट कर ऊपर से हल्का सुनहरे रंग में होने तक सेक लीजिए।

• सेकने के बाद नाश्ते को प्लेट में निकाले।
• सूजी दही का स्वादिष्ट नाश्ता खाने के लिए तैयार है इस नाश्ते को आप मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ आनंद ले सकते हैं।