1 कप सूजी से बीना भिगोए नया और मजेदार नाश्ता बनाए जो भी खाए तारीफ करता जाए Nashta

सुबह हो या शाम नाश्ते में हर कोई कुछ अलग और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं लेकिन कभी-कभी समझ में नहीं आता कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं जो खाने में स्वादिष्ट भी हो और सभी को पसंद भी आए तो ऐसे में आप यह सूजी पनीर का मजेदार स्वादिष्ट नाश्ता बनाये यह नाश्ता स्वाद में चटपटा और लाजवाब है इस नाश्ते को आप सुबह शाम में कभी भी बनाकर खा सकते हैं और बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं तो आइए हम इस स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Oil तेल – 1 tbsp
• Water पानी – 1.5 cup
• Salt नमक – 1/2 tsp
• Semolina सुजी – 1 cup or 200 gm

Step – 2

• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1 tsp
• Onion प्याज – 2
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Tomato टमाटर – 3
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
• Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
• Garam masala गरम मसाला – 1 tsp
• Coriander powder धनिया पाउडर – 1 tsp
• Paneer पनीर – 200 gm
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें डेढ़ कप पानी डालकर गर्म कीजिए।

• अब कड़ाही में स्वाद अनुसार नमक और एक कप सूजी को डालें इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सूजी को डॉ बनने तक पका लीजिए।

• सूजी को पकाने के बाद गैस को बंद कीजिए और कड़ाही के ऊपर ढक्कन लगाकर सूजी को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।

• अब भरावन के लिए गैस पर पैन को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।

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• तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा डालकर अच्छे से भून लें फिर बारीक कटा हुआ प्याज को हल्का कलर बदलने तक भूनें।
• इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डालकर मिला लें।

• अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।

• अब पैन के ऊपर ढक्कन लगाकर टमाटर मसाले को दो से तीन मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।

• टमाटर मसाले को पकाने के बाद अब इसमें 200 ग्राम मैश किए हुए पनीर और थोड़ा सा हरा धनिया को डालकर मिला लीजिए।

• भरावन तैयार है अब इसे 1 प्लेट में निकालकर ठंडा कर लीजिए।
• ठंडा करने के बाद भरावन की छोटी-छोटी गोलियां बना लीजिए ताकि नाश्ते में इसकी स्टफिंग आसानी से हो सके।

• अब सूजी को प्लेट में निकाले और इसे एक बार अच्छे से मसलकर चिकना कर लीजिए।

• अब सूजी की बड़े साइज की लोई बनाएं (लोई उतना बड़ा बनाएं ताकि पनीर की गोली आसानी से फीलिंग हो सके।)

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• लोई को हाथ से दबाकर चपटा कीजिए फिर इसमें एक पनीर की गोली डालकर अच्छे से पैक करके नाश्ते को बना लीजिए।

• सभी नाश्ते को आप इस तरीके से बनाकर तैयार कर लीजिए। आप चाहे इस नाश्ते को कोई भी आकार में बना सकते हैं।

• अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर गरम कीजिये।
• तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो गैस को मध्यम आंच में करें और फिर पैन में 5 से 6 पीस नाश्ते को डाल दीजिए।

• एक तरफ से सुनहरे रंग में फ्राई होने के बाद नाश्ते को दूसरी तरफ पलट कर सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें।

• तलने के बाद नाश्ते को प्लेट में निकाल लें।
• गरमा गरम सूजी पनीर का नाश्ता तैयार है इसे आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सभी को खाने के लिए सर्व करें और खुद भी इसके स्वाद का आनंद लीजिए।