वेज फ्राइड राइस नाश्ते के लिए बहुत ही आसान रेसिपी है अगर आपके पास समय कम है और आप नाश्ते में कुछ झटपट से बनाना चाहते हैं तो आप इस तरीके से घर पर बहुत ही कम समय में वेज फ्राइड राइस बनाकर खा सकते हैं। इस तरह का नाश्ता बच्चे और बड़े सभी बहुत शौक से खाते हैं।
सामग्री (Ingredients) –
- बासमती चावल – एक कप
- पानी – एक कप
- तेल – 2 छोटी चम्मच
- तेल – 1 बड़े चम्मच
- कद्दूकस अदरक – एक छोटी चम्मच
- हरी मिर्च – 2
- प्याज बारीक कटा हुआ – 2
- शिमला मिर्च – 1
- गाजर – 1
- बंद गोभी थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
- नमक – आधी छोटी चम्मच
- चिली सॉस – 1 बड़े चम्मच
- टोमैटो सॉस – 1 बड़े चम्मच
- सोया सॉस – 1 बड़े चम्मच
- विनेगर – 2 छोटी चम्मच
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा प्याज
वेज फ्राइड राइस बनाने की विधि (How to make Veg Fried Rice Recipe) –
- फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में एक कप बासमती चावल, एक कप पानी और दो चम्मच तेल डालकर चावल को मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं।
- इसके बाद गैस पर कढ़ाई को रखें और इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर पहले गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्के सुनहरे रंग में भून लीजिए।
- इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज को डालकर हल्का सा भूने, जिससे प्याज भूनने के बाद हल्का नरम हो जाए।
- प्याज को भूनने के बाद अब इसमें कटा हुआ शिमला मिर्च, गाजर, बंद गोभी को डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसके बाद चिल्ली साॅस, सोया सॉस, टोमैटो साॅस और आधी छोटी चम्मच नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से मिलाएं।
- अब कड़ाही को ढककर सब्जियों को 2 मिनट तक हल्के मध्यम आंच पर पकाएं।
- लगभग 2 मिनट बाद अब इसमें पका हुआ बासमती चावल को डालकर अच्छे से मिला लीजिए और फिर इसके बाद थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालकर मिलाएं।
- वेज फ्राइड राइस पूरी तरह बनकर तैयार है अब गैस को बंद करें और वेज फ्राइड राइस गरमा गरम खाने के लिए बच्चे हो या बड़े सभी को सर्व करें।
सुझाव (Suggestion) –
- चावल को पकाते समय ध्यान रखें कि जितना आपने चावल लिया है उतना ही मात्रा में पानी को डालें और चावल को कुकर में केवल एक सिटी पर ही पकाएं इससे चावल एकदम खिले खिले दानेदार बनेंगे।
- अगर आपको वेज फ्राइड राइस ज्यादा तीखा खाना पसंद है तो आप इसमें शेजवान साॅस भी डालकर मिला सकते हैं।
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